Mindre sockersöt knäck

Ikväll hann jag äntligen baka lite igen efter att barnen somnat. 

Knäck är ett måste för de flesta kring jul, 

men det är inte svårt att bli skyhögt sockerkickad på denna goding

 som traditionellt innehåller både socker och sirap. 

Det går dock göra en minst lika god variant på annat vis:

Recept:

1 dl vispgrädde

  (kokosgrädde om man vill ha ett mjölkfritt recept)

1/2 dl honung

1/2 dl stevia

1/2 dl mandlar

Hacka mandlarna. 

Låt grädde, honung och stevia koka ihop tillsammans, länge 

(hade tyvärr inte koll på klockan då jag bakade annat under tiden).

 Testa med kulprov i vatten för att se om den är färdig. 

När kulprovet blir bra, rör i de hackade mandlarna. 

Sen ner i knäckformar, eller om man vill slippa pillet, häll ut på bakplåtspapper 

och ställ sen kallt för att få stelna. 

Njut sen av en mindre sockerstinn goding som smakar precis som originalet. 

Kramar  

Choklad och jordnötsbollar raw food style

Ikväll har det bakats lite. 

Smaskigheter inför LillaS 3 års kalas imorgon, med smak av sommar. 

Mer kommer jag inte avslöja, 

men receptet kommer förhoppningsvis i helgen.

Men, när matberedaren ändå var framme och jag inte kunde smaka

på det jag bakade inför morgondagen, mer än att slicka skålarna.

Passade jag på att testa ett nytt experiment:

Choklad och jordnötsbollar raw food style.

Härligt kletigt blev de och sötsuget far dit pepparn växer.

Recept för 6 mindre bollar:

2 dadlar

1 msk jordnötssmör

1 msk jordnötter

1/2 msk kakao

1 tsk vatten

Mixa allt, rulla och njut!

Näringsinnehåll per boll:

ca 35,5 kcal

 2,6 g kolhydrater

1,5 g protein

 2,2 g fett

Sov nu så gott, det ska jag försöka med,

Kramar

Nyttiga glutenfria lussebullar

Igår blev det lussebulle-bak här på HomeSweet12.

Två sorter gjordes, ett litet experiment av vår klassiska variant.

Och en utan gluten, sötad med kokossocker.

Från kokospalmens nektar, som är söt och näringsrik, kommer kokossocker. 

Kokosträdets blommor tappas på sav innan de hunnit bilda kokosnötter 

och den kokas tills det bildas kristaller, för att därefter malas till ett slags oraffinerat socker. 

På så sätt behålls vitaminerna, mineralerna, aminosyrorna och enzymerna. 

Kokossocker består till största delen av vanliga kolhydrater, 

men koncentrationen av andra näringsämnen är högre än i vanligt socker. 

Till exempel så innehåller det tio gånger mer zink, dubbelt så mycket järn 

och fyra gånger mer magnesium än rörsocker. 

Förutom mineraler så innehåller kokossocker B-vitaminer och antioxidanter som 

skyddar våra celler mot fria radikalers angrepp. 

Det har också ett lågt glykemiskt index, bara 35 GI, 

medan ett vanligt socker har ett GI på 100. Då förstår ni att kokossocker är ett bättre alternativ.

KÄLLA

Recept:

2 ägg

2 äggvitor

1 dl kokossocker

1 dl kvarg

0,5 g saffran

1/2 dl mandelmjöl

1/2 dl havremjöl 

1/2 dl pofiber

2 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

(Jag använde mig av 1 dl fiberhavregryn som jag mixade till mjöl istället för 

havremjöl, så mina blev då inte helt glutenfri.)

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda ihop ägg, äggvita, kvarg och kokossocker.

Blanda ihop alla torra ingredienser i en annan bunke 

och rör sen ner det i den blöta smeten.

Ställ in degen i kylen en stund så den får svälla.

Ta sen ut den när den tjocknat och dela i 10-20 delar,

beroende på hur stora bullar du vill göra.

Lätt blöta händer gör degen lättare att arbeta med.

Vi hade inga russin hemma så blev ingen dekorering.

Kom på först när de var i ugnen att gojibär gifter sig fint med saffran.

Så det kan jag rekommendera om man inte vill ha russin i.

Grädda i ugnen ca 20-25 min.

Lite annorlunda i färg och konsistens,

men smakmässigt gick de hem hos alla utom LillaE

som inte gillar saffran.

Näringsinnehåll per lussekatt 

(beräknat på 15 st):

ca 77 kcal

10 g kolhydrater

3 g protein

3 g fett

Så utan minsta dåligt samvete kan man smaska i sig 2 ;)

Ha en riktigt mysig fredag,

Kramar

Rawfood pepparkaksbollar

Dessa små rackarna höll på att ta slut innan jag ens hann ta kort på dem.

Riktigt goda, och smidiga att göra.

Recept:

1/2 dl mandlar

1/2 dl valnötter

3-4 dadlar

1/2 msk kokosolja

3 krm kanel

1 krm ingefära

1 krm nejlikor

Lite vatten, kanske 1/2 tsk

Mixa nötterna till ett mjöl, smält kokosoljan och tillsätt sen övriga ingredienser.

Mixa till en jämn smet.

Rullar och njut!

LillaS villa ha kokos på och sa att hon gjorde snöbollar,

men det kan man göra som man vill med.

Jag rullade våra ganska små och fick nog ett tiotal.

Så man kan med fördel dubbla receptet om man vill att de ska 

räcka längre än ett ögonblick.

Nötsorter går variera, i de flesta recept används en kombo av cashewnötter

och mandlar, men våra var slut, men funkade lika bra med valnötter.

Valnötter har blivit en liten favorit här hemma då de innehåller

omega 3, de flesta nötter innehåller annars oftast omega 6 som vi lättare

får i oss mer av i kosten.

Och här hemma är vi inga jättestora konsumenter av fet fisk 

som annars är en bra källa för omega 3, förutsatt att de är viltfångade och inte odlade.

Idag hoppas jag LillaS och jag kan hinna experimentera lite Lussebullar

så här inför stundande Lucia.

Och ni som väntar på receptet av mina raw snickerskakor jag visade på

instagram häromdagen, det kommer.

Ha en härlig Torsdag,

Kramar

Pepparkaks-mugcake

Helgerna är intensiva så här års. 

Och eftersom MrJ jobbar helgskift känns helgerna ännu

 mer intensiva när jag är själv med allt. 

Men det är det lätt värt när vi sedan får 5 dagar tillsammans

 istället för de ynka 2 som helg annars innebär. 

LillaS och jag försökte få till lite nyttigt julbak igår.

 Ni som följer mig på instagram vet att det ena blev inte alls som tänkt: 

Men vi styrde upp det genom att göra små rullar av dem. 

Ätbara och helt okej. Dock ingen aha-upplevelse, så receptet behåller jag för mig själv. 

Däremot har ni ett annat recept med keso och saffran HÄR som funkar kanon

som substitut till fika och är ett perfekt mellis.. 

Sen gjorde vi även supergoda små rawfood pepparkaksbollar ,

receptet kommer i veckan.

För idag ville LillaS ha muggkake-frukost. 

Så passade på att göra lite förändringar på vårt favoritrecept,

 och resultatet blev en hit, recept till en muggcake:

1 dl fiber havregryn

1 tsk bakpulver

2 msk Herbalife F1 vanilj

1/2-1 rivet äpple 

1 ägg

1/2 mjölk 

3 krm kanel

1 krm malen ingefära

1 krm malda nejlikor

Blanda allt i en mugg och in i micron i 2-2 1/2 minut. 

Lossa med en kniv från kanterna och skälp upp på en tallrik. 

Smaskens!

Näringsinnehåll per kaka:

ca 386 kcal

44g kolhydrater

23 g protein

11g fett

Perfekt både till frukost eller om suget efter något gott sätter in,

eller varför inte som mellis till kaffet.

Vill man hålla nere kalorierna lite kan 1/2 bli ett perfekt mellis.

Ha en härlig start på veckan,

här startar vi som alltid på bästa sätt: mamma-träning =)

Kramar

Grövre dinkel hamburgerbröd

Åter igen lite tystnad här inne. Plugg och lite annat fick komma före.

Men nu kommer äntligen receptet på de grövre dinkel hamburgerbröden

som bakades under förra veckan.

Och sedan avnjöts ihop med veggiburgare (från boken muskelmat).

Jag blev nöjd med bröden, men lite lite i torraste laget,

men kan bero på vår dumma gamla ugn, och lite för mycket siktat dinkel.

Men kommer absolut testa dem igen, men då minska mjölmängden 

på slutet lite grann.

Till 8 bröd:

25 g jäst

2 1/2 dl fingervarmt vatten

2 msk psylliumfrön eller linfrön

2 msk olja

1 tsk honung

1/2 tsk salt

1 dl fiberhavregryn

1 dl grahamsmjöl

2 dl fullkornsdinkel

Några dl siktat dinkelmjöl

Sesamfrön till garnering

Smula ned jästen i en bunke och häll över fingervarmt vatten.

Rör tills jästen löst upp.

Rör ner olja, honung, salt  och psylliumfrön.

Tillsätt havregryn och de grövre mjölerna, rör ihop.

Tillsätt nu lite av det siktade dinkelmjölet (1-2 dl),

degen ska vara rätt kladdig.

Låt jäsa under duk i 30 minuter.

Ta sen ut degen på mjölat bakbord och arbeta in lite mer siktat dinkelmjöl.

Degen ska vara smidig, men inte för torr.

Dela i 8 bitar, rulla till bollar som sedan plattas till.

Tryck ena sidan i en tallrik med sesamfrön.

Låt sedan jäsa 30 minuter till under duk, på plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen på 250 grader i 10-12 minuter.

Näringsinnehåll per bröd:

ca 196 kcal

27 g kolhydrater

6 g protein

6 g fett

Smidigt att baka och utan tillsatser och socker som finns i alla

färdiga hamburgerbröd som finns att köpa i affären.

Ha en härlig Onsdag,

Kramar

Saffrans ostkaka

Igår hade vi avslutning för vårt grymma wlc-gäng. 

Nästan 80kg och över 5 meter har de tappat under våra 12 veckor tillsammans. 

Detta utan minsta "svält", utan med regelbundet ätande ca 6 gånger per dag 

och samtidigt varje vecka  utbildning kring något ämne 

som har med kost och hälsa att göra. 

Vi startar en ny omgång vecka 3, 2015, 

så tveka inte att höra av dig om du vill veta mer. 

Anmälan är nu öppen både för onlinekurs utan träffar

som fungerar kanon var du än bor på vårt runda klot. 

Och irl-kursen med träffar på vårt center varje vecka. 

Dagen till ära bjöd vi bland annat på lite inspo inför

 julen som är på ingång. 

Proteinrik saffransostkaka,

recept för 4 portioner:

250g keso

100g kvarg/kesella

2 ägg

1/4 tsk bittermandelarom (valfritt)

1 tsk vaniljarom

1 pkt saffran (0,5g)

2 msk stevia strö

3 msk mandelmjöl

1 tsk fiberhusk

Häll i alla ingredienser i en bunke, rör med slev till allt blandat sig. 

Häll smeten i en smörad liten ugnsform. 

Och grädda i 175 grader i ca 40-50 min 

beroende på hur tjock du gör den. 

Kakan ska vara fast när den är klar. Låt svalna och njut. 

Vill man inte ha saffran går det utmärkt att göra den utan. 

Näringsvärde per portion

Ca 129 kcal

14g protein

3g kolhydrater

6g fett

Igår serverade vi den med egen "vaniljsås" som jag höftade ihop med

kvarg, vispgrädde (ovispad), stevia, vaniljpulver.

Perfekt som mellis, så smaklig måltid! 

Kramar

Raw kladdkaka på kladdkakansdag

Igår var det kladdkakans dag, brukar dock dissa dessa "dagar"

som finns kring allt just nu, då det mest känns som en "konsument-hets-påhitt".

Men efter att ha spenderat förmiddagen ute i det gråkalla vädret

kändes det som att någon form av bakning kunde vara en kul aktivitet ihop med LillaS.

Sagt och gjort hittade vi ett recept på en nyttigare kladdkaka,

dessutom helt raw och utan behov av att gräddas i ugnen.

Och vilken hitt, uppskattades hos hela familjen och kommer definitivt göras igen:

Recept har efterfrågats så varsågoda (ca 4-5 pers):

1,75 dl sötmandel

6 dadlar

1/2-1 krm havssalt

1,5 msk kokosolja

1/2 tsk vaniljpulver

1/2 dl kakao

3 msk vatten

Kokosflingor

Mixa mandeln till mjöl och tillsätt övriga ingredienser förutom kokosen.

Mixa allt till en kladdig deg, tryck därefter ut den i en form eller på en tallrik.

Strö över kokos och ställ i kylen en stund så den får stelna lite.

Smaklig måltid!

Näringsinnehåll (med ca 1 msk kokosflingor på hela kakan) per portion (räknat på 4):

222 kcal

10,75 g kolhydrater

6,25g protein

16,75 g fett

Fredagskänslan fick sen full pott då jag lyckades vinna en 

Instagramtävling via @Resorbsverige:

Har småspanat en tid på merrell´s skor, så ni må tro att jag är mer 

än ytligt lycklig över denna vinst.

Älskar dock "resorb-varianten" jag använder från Herbalife,

men ska bli spännande att utvärdera likheter vs skillnader.

Ha nu en underbar lördag,

Kramar

Våfflor på nytt vis

Våfflor är något vi inte äter särskilt ofta här hemma. 

Men idag kom MrJ med idéen om våffel-mellis. 

Han ville dock ha vanliga och INTE behöva utsättas för mina ständiga experiment. 

Jag däremot har svårt att äta vanliga då jag alltid får ont i magen efter,

 som gärna håller i sig hela dagen 

(dels pga vetemjölet men också för att jag har en stor aptit så kan lätt klämma

 si sådär 7-8 stycken, när det bara är snabba kolhydrater som mättar dåligt.). 

Så han fick göra vanliga och jag ett experiment. 

Och vilken fullträff jag fick till på första försöket. 

Så hör kommer receptet till 8:a våfflor:

2 dl fiberhavregryn

1 dl dinkelmjöl

1/2 dl ProteinDrinkMix (Herbalife)

2 tsk bakpulver

2 ägg

4 dl mjölk

1 msk kokosolja

Mixa havregrynen, tillsätt dinkelmjöl, PDM och bakpulver, blanda. 

Smält kokosoljan. Tillsätt ägg, mjölk och oljan i mjölblandningen och mixa till en jämn smet.

Näringsinnehåll per våffla:

ca 138 kcal

ca 15 g kolhydrater 

ca 9 g protein 

ca 5 g fett 

Vi åt godingarna både som de var och med keso, lite vispgrädde och blåbär. 

Och vet ni, dessa gick inte bara hem hos mig, barnen älskade dem men 

även familjens största skeptiker tyckte de blev kanongoda. 

Så dessa kommer det bli framöver när våfflor ska bakas.

Imorgon avslöjar jag vinnaren av #TränaUteFörBarnenHFF-priset.

Ha en fortsatt härlig Torsdag,

Kramar

Ännu ett smarrigt pannkakerecept

Har hittat ett, enligt mig, ännu smarrigare pannkaksrecept.

Jag har ju personligen svårt för varm banan-smak.

Och det är ju en ingrediens som finns i många av dagens pannkaksrecept.

Dessa funkade lika bra varma som kalla.

Igår lyxade vi med pannkaksfrukost, och idag har de stekts för att

få följa med som mellis då ett besök i badhuset väntar.

Recept 2 pers

Ingredienser (ca 10-15 st beroende på storlek)

2,5 dl havregryn (jag har kört med fiberhavregryn)

2 msk Herbalife f1 vanilj

2 tsk bakpulver

2 ägg

1 dl mjölk

Något att steka dem i.

Mixa havregrynen och blanda i F1 och bakpulver.

Tillsätt ägg och mjölk, mixa till en jämn smet.

Stek! Njut!

Näringsinnehåll för hälften av receptet:

ca 334 kcal, 36g kolhydrater (46%), 19g protein (25%), 11g fett (30%).

Lika goda naturella som med tillbehör som t.ex keso och blåbär.

Kanske något att testa nu när helgen kommer

och frukosten kan njutas lite extra av.

Ha en underbar Fredag,

Kramar

Näringsberikade proteinpannkakor

Som jag har experimenterat med pannkakor.

LillaS gillar inte vanliga, minns än hur "mammig" jag kände mig

första gången jag stekte pannkakor.

Serverade henne dem med keso och mosad banan.

1 tugga pannkaka, sen åt hon bara keso och bananen.....!

Men nu har jag hittat ett recept som verkligen passar henne,

och lillasyster och mamman i smaken.

MrJ vågar knappt ens smaka mina experiment och föredrar originalet ;)

Till ca 15 små pannkakor:

3 ägg

2 ordentiga msk Herbalife F1

 (vi har testat vanilj och jordgubb, men funkar säkert med de flesta smakerna)

1/2 banan

Mixa!!!!

(I gårdagens pannkakor mixade jag även i ca 1 dl hallon.)

Stekte dem sedan i kokosolja (men funkar i vad som),

 man får steka ganska länge innan man vänder, så inte för varm panna.

Igår testade vi kvarggrädde med vanilj-pulver, hallon och kokos till.

1 dl vispad grädde, 1 dl kvarg och så lite osötat vaniljpulver,

rör ihop och njut!

De små åt som galna, så jag fick nöja mig med 

portionen på bilden.

Ha nu en härlig start på veckan,

Kramar

Chokladig njutning på bättre vis

Lyx-morgon startade denna dag.

Nääää, inte med den himmelska goda chokladpajen på bilden.

Vi fick sovmorgon till 8!!!!! idag av barnen.

Men den himmelskt goda chokladpajen hade min syster gjort

till fredagens födelsedagsfirande.

Jag kör ju en "skräp-fri" månad nu efter semestern.

Inte för något viktrelaterat på något vis, utan för att åter

slippa sug, komma tillbaka efter förkylning och ha energin på topp.

Denna himmelskt goda chokladpaj innehåller bättre ingredienser

och många har frågat efter receptet via instagram, så varsågoda:

Pajdeg:

3 dl mandelmjöl

6 msk kakao

3 msk agavesirap eller ekologisk lönnsirap

3 msk ekologisk kokosolja

1/2 tsk havssalt

Fyllning:

3,5 dl kakao

2,5-3 dl agave eller ekologisk lönnsirap

2 msk ekologisk kokosolja

1/2 tsk havssalt

Mixa alla ingredienser till pajdegen och tryck ut i en mindre pajform .

Mixa sedan alla ingredienser till fyllningen.

Låt den blandas väl och smeta sedan ut den i pajdegen.

Ställ den i kylen, och servera sedan kyld med t.ex vaniljkvarg eller vaniljgrädde.

Hela kakan innehåller (med lönnsirap) ca 3825kcal. 

248g kolhydrater (26%), 128g protein (14%), 249g fett (60%). 

Så Ingen kaka att gå helt bananas på, men utan tillsatt vitt socker,

vitt mjöl och härdat animaliskt fett. 

Receptet hade hon fått från en av mammorna i hennes föräldrargrupp.

Och gillar man mörk choklad så kommer denna falla er ordentligt

i smaken, för mmmmmm!

Ha nu en riktigt härlig Söndag,

Kramar

Fredags snacks: Rostade Kikärtor

"Månadens utmaning" fokuserar ju på att hålla sig borta från "skräp".

Och inga bekymmer, idag kommer väl första prövelsen när det vankas kalas

för syster och pappa.

Men nu när vi åter är inne i regelbundna vanor med bra mat och mellanmål

varannan-var tredje timme så finns inget sug.

Veckoplanerade menyer ser också till att vi hela tiden har bra mat att

tillaga och inga behov av att ringa pizzerian i hunger-panik.

Till förra helgen testade vi att göra rostade kikärtor med paprikapulver.

En speciell känsla då de behåller sin mjukhet.

Men ändå gav bra sting från kryddorna.

Dessutom mättade de bra så man var nöjd efter bara några stycken.

Receptet hittade vi HÄR!

Vi hoppade dock över vitlöken då jag skulle stå på hälsomässan

under hela lördagen, och ville ju inte riskera att "skrämma" någon.

Ett gott tips nu när Fredagen är här, om man vill undvika näringslösa

snacks som inte ger kroppen någon bra energi.

Ha en underbar Fredag.

Här ska vi göra oss i ordning för att testa ett nytt mamma-träningspass.

Har fått löfte om att låna utrustning som används av byns hockeylag,

men kände att det måste provköras först för att se så övningarna i huvudet även funkar 

i praktiken för nyblivna mammor.

Kramar

Vegetarisk lasagne

Den vegetarisk måndagen hamnade på en onsdag denna veckan.

Men det fungerade alldeles utmärkt det med.

Igår bjöds det på Vegetarisk Lasagne med keso och spenat.

Den gick hem hos oss alla, men LillaE överträffade nog alla med sina 3 portioner!

Smidig att göra var den också. Detta receptet hittade jag HÄR.

Jag körde dock med vanliga lasagneplattor på durummjöl.

Finns en mängd olika recept på vegetarisk lasagne.

Men få där det är lite mer protein, keson i denna höjer ju upp halten.

Och därför valet föll på just den.

Torsdag, och halva septamber har redan passerat.

Hösten gör sig påmind, med kyligare, dimmigare och fuktigare morgonar.

Älskar det!

Ha en underbar dag,

Kramar

Lingonsylt sötad med äpple

Förra veckan fick vi 1/2 kg lingon av svärfar.

Var ju direkt tvungen att försöka se om det fanns några 

smarta sätt att koka sylt utan vitt socker.

Hittade då tipset om att söta med äpple.

Hur smidigt som helst, och sylten gick hem hos både mig och barnen.

Mannen i huset rynkade dock på näsan och tyckte den blev besk/sur.

Svårt det där med att vänja av smaklökarna från sött och salt.

Men övning ger färdighet.

Minska på båda, lite i taget och lär er gilla "ursprungs"-smakerna.

Kroppen kommer tacka er i slutändan.

Men åter till sylten.

Skalade och hackade 4 lite sötare äpplen som fick koka sig mjuka

ihop med ca 3 dl vatten.

Mosade dem sen med potatisstöten.

Blanda i lingonen och låt koka ihop, ca 10-15 min till det tjocknat.

Låt svalna, och njut sedan av en helt naturlig lingonsylt.

Vi hade passande nog bacon- och kesopannkaka till middag igår

som den passade ypperligt till.

Ha en härlig Onsdag,

Kramar

Vegetarisk kålpudding

Igår var det åter dags för vår vegetarisk måndag.

Och med extrapris på quornfärs och vitkål i affären förra veckan föll valet

på en vegetarisk kålpudding med potatis, sås och lingon.

När mannen i huset utbrister att detta nog är hans nya favoriträtt,

då vet man att det fått toppbetyg ;)

Receptet på kålpuddingen hittade jag HÄR.

Men bytte ut det vita riset mot mathavre, och fick tillsätta en hel del extra vatten.

Såsen slängde jag ihop på smör, dinkelmjöl, hälften grädde,

hälften mjölk, kalvfond, lite sky från kålpuddingen, salt och peppar.

Ha nu en riktigt härlig Tisdag.

Här ska blommorna få sig lite kärlek idag, står det på schemat, annars glöms stackarna bort.

 Och så var det dem där

stora högarna med ny tvättade kläder som skulle in i garderoberna ;)

Kramar

Färsfylld squash

Samma middag vecka efter vecka. Vi kör ofta på säkra kort här hemma.

Men då och då, oftast tack vare reklambladen får jag för mig att testa något nytt.

Som igår, Färsfylld Squash, som gick hem hos oss alla.

Ja, Lilla S pillade bort squashen, för det var "skal" på men annars åt hon glatt.

Recept önskades från instagram så varsågoda:

• 2 medelstora squash
• 2 msk olivolja (jag körde rapsolja)
• 400 g köttfärs
• 2 morötter medelstora
• 1 burk majskorn 150 g (uteslöt jag då det inte fanns hemma)
• 1 burk hela tomater 400 g
• 2 klyftor vitlök pressade
• 1 krm vitpeppar
• 2 krm chilipeppar
• 2 krm italiensk salladskrydda
• 2 krm oregano
• 1 msk Dijonsenap (jag hade ingen hemma så körde på vanlig senap)
• 1 + 2 dl riven ost
• 
  
• Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och dela squashen och gröp ur med en sked. 

  Lägg halvorna i en smord form och pensla med olivolja. Baka i 10 minuter högt upp i ugnen.

  
  

  Riv morötterna grovt och stek en stund tillsammans med majs och den pressade vitlöken. 

  Lägg över i en skål. Stek köttfärsen smulig i lite olja och strö över samtliga torra kryddor och rör om. Stek till all färs fått färg. Blanda därefter i morotsblandningen och rör i senap och krama i de hela tomaterna i mindre bitar, men ha inte i spadet. 

  Sist röres 1 dl av den rivna osten i och blanda allt försiktigt. 

  
  

  Lägg fyllningen på squashhalvorna och strö över riven ost. 

  Gratinera i mitten av ugnen i 30 minuter fortfarande i 200 grader.

  Servera med ris eller couscos och tomat eller ät rätten enbart med tomat.

  
  

  Jag fick färs över som inte fick plats, så den slängde jag i en ugnsform 

  med lite ost på och gratinerade ihop med de andra.

  Ett smakligt alternativ till färsfylld paprika, som jag tyvärr har lite svårt för

  efter LillaS graviditet då halsbränna och paprika rapar inte gick hand i hand.

  
  

  Nä, nu vankas en Onsdag med lite tandläkar-info på BVC med LillaE

  och förhoppningsvis massa bus ute i solen.

  Ha en skön dag,

  Kramar

  
  

  
  

  
  

  
  

Torsk men inte på Tallinn

Det där med långa recept med ingredienser man knappt kan uttala

är ingenting för mig.

Och speciellt inte de veckorna MrJ jobbar eftermiddag.

Då ska maten helst bara sköta sig själv och gå snabbt att få klar.

Igår stod det torsk på menyn, 

och nästan alltid fastnar vi i "torsk och äggsås"-träsket.

Det är en av få fiskrätter som går hem hos mannen i huset.

Men tack vare att vi är majoritet brudar i familjen, 

och LillaS gillar precis som mamma fisk, får han snällt äta det en gång i veckan ;)

Kräftstjärtar fanns i kylskåpet så började googla runt på

kombinationen torsk - kräftstjärtar.

En del recept innehöll svåra ord medan andra lite enklare,

så blev en egenpåhittad kombo:

Till 4 pers:

600g torsk

salt och citronpeppar

150 g kräftstjärtar

färsk spenat

sås:

10 cm purjolök

 (gärna mer, men har en tös som inte gillar när det blir för mycket "maskar")

1 fiskbuljongtärning

1 dl fiskspad

3 dl grädde

1 msk citronsaft

ca 10 körsbärstomater

smör

salt och peppar

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg fisken i en form, salta och peppra.

In i ugnen ca 10-15 min.

Hacka purjolöken och fräs i smör.

Smula ner fiskbuljongen och tillsätt grädden och citronsaften, låt puttra.

Dela körsbärstomaterna i halvor och hacka kräftstjärtarna i önskad storlek.

När fisken är klar i ugnen hällde jag över ca 1 dl fiskspad i såsen.

Salta och peppra och tillsätt tomaterna.

Lägg kräftstjärtarna på fisken och strö babyspenaten runt.

Häll över såsen och in i ugnen ca 10-15 min.

Vi hade ris till men tror det kan funka med lite vad som helst.

Galet gott, smarrigt och superenkelt,

precis som jag vill ha det.

LillaS åt 3 portioner så gick hem även där.

Ha en riktigt härlig Torsdag!

Här vankas en spännande final för det grymma gäng

vi fått följa i 12 veckor på deras viktresa med Viktutmanings-kursen.

Kramar