Sockerfria proteinchokladbollar

Alla hjärtans dag. 

En dag då ros-konsumtionen ökar till max. 

Här hemma firar vi inte med presenter. 

Utan brukar försöka hitta på något mysigt och äta något extra gott. 

Men eftersom jag legat i influensan, och MrJ ligger i det nu, 

så blev det en lugn dag igår. 

Men en 3-rätters meny fick vi till på kvällen,

 toast skagen till förrätt, kräftlasange med 4:a ostar till huvudrätt, 

och så lite chokladbollar, efter LillaS önskemål, till efterrätt. 

Fick frågan om receptet på dem igår på instagram, så här kommer det:

1 dl fiberhavregryn

1 kapsyl vaniljarom

2,5 tsk kakao

2 msk Herbalife F1 choklad

1 msk kaffe

3 msk kvarg

1 tsk Sötströ

1 tsk kokosolja

Blanda alla de torra ingredienserna. Och rör sedan i de blöta. 

Rulla dem sedan i kokos. 

Blir 6 stora eller 12 mindre. 

Näringsinnehåll per chokladboll om man gör 6 större:

ca 67 kcal

ca 6,5 g kolhydrater

ca 5 g protein

ca 2 g fett

Fick inspiration på receptet från grymma @ensamtjejpagymmet på instagram. 

Ha en härlig söndag.

Kramar

Mindre sockersöt knäck

Ikväll hann jag äntligen baka lite igen efter att barnen somnat. 

Knäck är ett måste för de flesta kring jul, 

men det är inte svårt att bli skyhögt sockerkickad på denna goding

 som traditionellt innehåller både socker och sirap. 

Det går dock göra en minst lika god variant på annat vis:

Recept:

1 dl vispgrädde

  (kokosgrädde om man vill ha ett mjölkfritt recept)

1/2 dl honung

1/2 dl stevia

1/2 dl mandlar

Hacka mandlarna. 

Låt grädde, honung och stevia koka ihop tillsammans, länge 

(hade tyvärr inte koll på klockan då jag bakade annat under tiden).

 Testa med kulprov i vatten för att se om den är färdig. 

När kulprovet blir bra, rör i de hackade mandlarna. 

Sen ner i knäckformar, eller om man vill slippa pillet, häll ut på bakplåtspapper 

och ställ sen kallt för att få stelna. 

Njut sen av en mindre sockerstinn goding som smakar precis som originalet. 

Kramar  

Choklad och jordnötsbollar raw food style

Ikväll har det bakats lite. 

Smaskigheter inför LillaS 3 års kalas imorgon, med smak av sommar. 

Mer kommer jag inte avslöja, 

men receptet kommer förhoppningsvis i helgen.

Men, när matberedaren ändå var framme och jag inte kunde smaka

på det jag bakade inför morgondagen, mer än att slicka skålarna.

Passade jag på att testa ett nytt experiment:

Choklad och jordnötsbollar raw food style.

Härligt kletigt blev de och sötsuget far dit pepparn växer.

Recept för 6 mindre bollar:

2 dadlar

1 msk jordnötssmör

1 msk jordnötter

1/2 msk kakao

1 tsk vatten

Mixa allt, rulla och njut!

Näringsinnehåll per boll:

ca 35,5 kcal

 2,6 g kolhydrater

1,5 g protein

 2,2 g fett

Sov nu så gott, det ska jag försöka med,

Kramar

Pepparkaks-mugcake

Helgerna är intensiva så här års. 

Och eftersom MrJ jobbar helgskift känns helgerna ännu

 mer intensiva när jag är själv med allt. 

Men det är det lätt värt när vi sedan får 5 dagar tillsammans

 istället för de ynka 2 som helg annars innebär. 

LillaS och jag försökte få till lite nyttigt julbak igår.

 Ni som följer mig på instagram vet att det ena blev inte alls som tänkt: 

Men vi styrde upp det genom att göra små rullar av dem. 

Ätbara och helt okej. Dock ingen aha-upplevelse, så receptet behåller jag för mig själv. 

Däremot har ni ett annat recept med keso och saffran HÄR som funkar kanon

som substitut till fika och är ett perfekt mellis.. 

Sen gjorde vi även supergoda små rawfood pepparkaksbollar ,

receptet kommer i veckan.

För idag ville LillaS ha muggkake-frukost. 

Så passade på att göra lite förändringar på vårt favoritrecept,

 och resultatet blev en hit, recept till en muggcake:

1 dl fiber havregryn

1 tsk bakpulver

2 msk Herbalife F1 vanilj

1/2-1 rivet äpple 

1 ägg

1/2 mjölk 

3 krm kanel

1 krm malen ingefära

1 krm malda nejlikor

Blanda allt i en mugg och in i micron i 2-2 1/2 minut. 

Lossa med en kniv från kanterna och skälp upp på en tallrik. 

Smaskens!

Näringsinnehåll per kaka:

ca 386 kcal

44g kolhydrater

23 g protein

11g fett

Perfekt både till frukost eller om suget efter något gott sätter in,

eller varför inte som mellis till kaffet.

Vill man hålla nere kalorierna lite kan 1/2 bli ett perfekt mellis.

Ha en härlig start på veckan,

här startar vi som alltid på bästa sätt: mamma-träning =)

Kramar

Pepparkakor (gluten- och sockerfria)

I Lördags tjuvstartade LillaS och jag julbaket lite. 

Testade ett nytt recept på pepparkakor som jag hittade HÄR. 

Degen var enkel att slänga ihop med de få ingredienserna.

 Men inte den lättaste att baka ut för en snart 3 årig tös. 

Och även lite små smulig även för en icke så bakvan mamma. 

Så det sista av degen valde jag att göra små bollar av bara. 

Resultatet blev väldigt gott, förutom att vi lyckades bränna några av dem. 

Bollarna blev nog godast då de fick en krispig yta och ett litet mjukare inre. 

Men ett godkänt alternativ som smakar pepparkaka.

Kommer dock försöka hitta en mer barnvänlig

deg för ännu ett pepparkaksbak.

Ha en härlig Onsdag,

Kramar

En MINDRE sockersöt December

Här blev det tystare än tyst, instagram uppdateras mer flitigt 

och där hittar ni mig under namnet: @FitForLife_FruNeroLindstrom. 

Bacillerna börjar försvinna och bara lite rinnande näsor kvar. 

Detta inlägg skulle kommit igår, men husproblem satte stopp för alla dagens planer, 

och jag fick för första gången denna termin ställa in veckans höjdpunkt: 

MammaTräningen. 

Men problem är till för att lösas och nu är det bara en ny spis 

som ska hem med (men kommer imorgon) sen så är vi nog åter på banan. 

Fast det var ju inte det som detta inlägg skulle handla om, 

utan mina tankar kring December. 

"En mindre sockersöt December". Denna månad är en riktig mat och fest månad. 

Fika, godis, mat i överflöd och så självklart gemenskap, kärlek och mys. 

Därför tänkte jag försöka göra denna månad lite nyttigare.

 Vi ska baka och njuta, men experimentera.

 Det traditionella kommer bytas mot helst helt sockerfritt, även glutenfritt där det går. 

Och lillaS och jag smygstartade lite redan i Lördags då vi gjorde pepparkakor som var glutenfria, 

och endast sötade med lite honung. 

Receptet kommer imorgon. 

Är ni med mig? Och som ni ser, det står MINDRE sockersöt, inte sockerfritt.

 För jag vet att vi kommer bjudas på massa gott, och då kommer vi smaka och njuta. 

Men genom att baka det mindre söta här hemma får vi en mer balanserad konsumtion. 

Hoppas alla fått en härlig start på December. 

Kramar

Saffrans ostkaka

Igår hade vi avslutning för vårt grymma wlc-gäng. 

Nästan 80kg och över 5 meter har de tappat under våra 12 veckor tillsammans. 

Detta utan minsta "svält", utan med regelbundet ätande ca 6 gånger per dag 

och samtidigt varje vecka  utbildning kring något ämne 

som har med kost och hälsa att göra. 

Vi startar en ny omgång vecka 3, 2015, 

så tveka inte att höra av dig om du vill veta mer. 

Anmälan är nu öppen både för onlinekurs utan träffar

som fungerar kanon var du än bor på vårt runda klot. 

Och irl-kursen med träffar på vårt center varje vecka. 

Dagen till ära bjöd vi bland annat på lite inspo inför

 julen som är på ingång. 

Proteinrik saffransostkaka,

recept för 4 portioner:

250g keso

100g kvarg/kesella

2 ägg

1/4 tsk bittermandelarom (valfritt)

1 tsk vaniljarom

1 pkt saffran (0,5g)

2 msk stevia strö

3 msk mandelmjöl

1 tsk fiberhusk

Häll i alla ingredienser i en bunke, rör med slev till allt blandat sig. 

Häll smeten i en smörad liten ugnsform. 

Och grädda i 175 grader i ca 40-50 min 

beroende på hur tjock du gör den. 

Kakan ska vara fast när den är klar. Låt svalna och njut. 

Vill man inte ha saffran går det utmärkt att göra den utan. 

Näringsvärde per portion

Ca 129 kcal

14g protein

3g kolhydrater

6g fett

Igår serverade vi den med egen "vaniljsås" som jag höftade ihop med

kvarg, vispgrädde (ovispad), stevia, vaniljpulver.

Perfekt som mellis, så smaklig måltid! 

Kramar

Raw kladdkaka på kladdkakansdag

Igår var det kladdkakans dag, brukar dock dissa dessa "dagar"

som finns kring allt just nu, då det mest känns som en "konsument-hets-påhitt".

Men efter att ha spenderat förmiddagen ute i det gråkalla vädret

kändes det som att någon form av bakning kunde vara en kul aktivitet ihop med LillaS.

Sagt och gjort hittade vi ett recept på en nyttigare kladdkaka,

dessutom helt raw och utan behov av att gräddas i ugnen.

Och vilken hitt, uppskattades hos hela familjen och kommer definitivt göras igen:

Recept har efterfrågats så varsågoda (ca 4-5 pers):

1,75 dl sötmandel

6 dadlar

1/2-1 krm havssalt

1,5 msk kokosolja

1/2 tsk vaniljpulver

1/2 dl kakao

3 msk vatten

Kokosflingor

Mixa mandeln till mjöl och tillsätt övriga ingredienser förutom kokosen.

Mixa allt till en kladdig deg, tryck därefter ut den i en form eller på en tallrik.

Strö över kokos och ställ i kylen en stund så den får stelna lite.

Smaklig måltid!

Näringsinnehåll (med ca 1 msk kokosflingor på hela kakan) per portion (räknat på 4):

222 kcal

10,75 g kolhydrater

6,25g protein

16,75 g fett

Fredagskänslan fick sen full pott då jag lyckades vinna en 

Instagramtävling via @Resorbsverige:

Har småspanat en tid på merrell´s skor, så ni må tro att jag är mer 

än ytligt lycklig över denna vinst.

Älskar dock "resorb-varianten" jag använder från Herbalife,

men ska bli spännande att utvärdera likheter vs skillnader.

Ha nu en underbar lördag,

Kramar

Chokladig njutning på bättre vis

Lyx-morgon startade denna dag.

Nääää, inte med den himmelska goda chokladpajen på bilden.

Vi fick sovmorgon till 8!!!!! idag av barnen.

Men den himmelskt goda chokladpajen hade min syster gjort

till fredagens födelsedagsfirande.

Jag kör ju en "skräp-fri" månad nu efter semestern.

Inte för något viktrelaterat på något vis, utan för att åter

slippa sug, komma tillbaka efter förkylning och ha energin på topp.

Denna himmelskt goda chokladpaj innehåller bättre ingredienser

och många har frågat efter receptet via instagram, så varsågoda:

Pajdeg:

3 dl mandelmjöl

6 msk kakao

3 msk agavesirap eller ekologisk lönnsirap

3 msk ekologisk kokosolja

1/2 tsk havssalt

Fyllning:

3,5 dl kakao

2,5-3 dl agave eller ekologisk lönnsirap

2 msk ekologisk kokosolja

1/2 tsk havssalt

Mixa alla ingredienser till pajdegen och tryck ut i en mindre pajform .

Mixa sedan alla ingredienser till fyllningen.

Låt den blandas väl och smeta sedan ut den i pajdegen.

Ställ den i kylen, och servera sedan kyld med t.ex vaniljkvarg eller vaniljgrädde.

Hela kakan innehåller (med lönnsirap) ca 3825kcal. 

248g kolhydrater (26%), 128g protein (14%), 249g fett (60%). 

Så Ingen kaka att gå helt bananas på, men utan tillsatt vitt socker,

vitt mjöl och härdat animaliskt fett. 

Receptet hade hon fått från en av mammorna i hennes föräldrargrupp.

Och gillar man mörk choklad så kommer denna falla er ordentligt

i smaken, för mmmmmm!

Ha nu en riktigt härlig Söndag,

Kramar

Fredags snacks: Rostade Kikärtor

"Månadens utmaning" fokuserar ju på att hålla sig borta från "skräp".

Och inga bekymmer, idag kommer väl första prövelsen när det vankas kalas

för syster och pappa.

Men nu när vi åter är inne i regelbundna vanor med bra mat och mellanmål

varannan-var tredje timme så finns inget sug.

Veckoplanerade menyer ser också till att vi hela tiden har bra mat att

tillaga och inga behov av att ringa pizzerian i hunger-panik.

Till förra helgen testade vi att göra rostade kikärtor med paprikapulver.

En speciell känsla då de behåller sin mjukhet.

Men ändå gav bra sting från kryddorna.

Dessutom mättade de bra så man var nöjd efter bara några stycken.

Receptet hittade vi HÄR!

Vi hoppade dock över vitlöken då jag skulle stå på hälsomässan

under hela lördagen, och ville ju inte riskera att "skrämma" någon.

Ett gott tips nu när Fredagen är här, om man vill undvika näringslösa

snacks som inte ger kroppen någon bra energi.

Ha en underbar Fredag.

Här ska vi göra oss i ordning för att testa ett nytt mamma-träningspass.

Har fått löfte om att låna utrustning som används av byns hockeylag,

men kände att det måste provköras först för att se så övningarna i huvudet även funkar 

i praktiken för nyblivna mammor.

Kramar

Lingonsylt sötad med äpple

Förra veckan fick vi 1/2 kg lingon av svärfar.

Var ju direkt tvungen att försöka se om det fanns några 

smarta sätt att koka sylt utan vitt socker.

Hittade då tipset om att söta med äpple.

Hur smidigt som helst, och sylten gick hem hos både mig och barnen.

Mannen i huset rynkade dock på näsan och tyckte den blev besk/sur.

Svårt det där med att vänja av smaklökarna från sött och salt.

Men övning ger färdighet.

Minska på båda, lite i taget och lär er gilla "ursprungs"-smakerna.

Kroppen kommer tacka er i slutändan.

Men åter till sylten.

Skalade och hackade 4 lite sötare äpplen som fick koka sig mjuka

ihop med ca 3 dl vatten.

Mosade dem sen med potatisstöten.

Blanda i lingonen och låt koka ihop, ca 10-15 min till det tjocknat.

Låt svalna, och njut sedan av en helt naturlig lingonsylt.

Vi hade passande nog bacon- och kesopannkaka till middag igår

som den passade ypperligt till.

Ha en härlig Onsdag,

Kramar