tisdag 30 december 2014

Suger ut det sista




Här blev det lite tystare än jag tänkt. Men verkligheten kom i fatt.
Inte många dagar kvar som jag är hemma med de små.
De nya året innebär att åter komma in i rutiner med en ställd väckarklocka.
Och det, med blandade känslor.

Så jag suger ut det sista av min tid som "mammaledig".
Och snön kom ju hit till slut.
Så vi busar, leker, myser, tränar och försöker leva i nuet så gått det går.

Datorn prioriteras bort för att bara vara.
Och jag vet inte hur tiden kommer se ut framöver för bloggen.
Den ska vara lustfylld att skriva, utan press.
Men en dag i taget, instagram används just nu flitigare:
@FitForLife_FruNeroLindstrom
där jag hoppas sprida lite kost och tränings-inspo.

Men hoppas ni alla haft en underbar jul, och hinner min årskrönika
inte klart tills imorgon vill jag önska er alla ett Gott Nytt År
redan nu.

Kramar


måndag 22 december 2014

Favorit i repris: Annandags-träning


Även i år har min kära vän Anna och jag lyckats knåpa ihop ett träningspass med julkänsla.
 Vi kör som tidigare år på annandagen kl:10.00 i idrottshallen här i Landsbro. 

I år har vi dock gjort en liten ändring, det kommer inte bli ett traditionellt gympa-pass, 
utan cirkelträning med inslag av pulshöjande låtar och övningar. 

Alla kommer som alltid kunna delta, man kör efter egen förmåga. 
Alla övningar finns på olika nivåer och utmaningssteg. 

Så oavsett träningsnivå vågar vi nog allt lova svett och härliga endorfiner.
Och efteråt bjuder vi på återhämtande proteinshake.
Kostnad: 30 kr
(Ni som har ett 24fitclub-kort kan använda det som betalning)

Så hoppas vi ses, och har ni släkten på besök?
Bjud med dem med ;)
Kramar

söndag 21 december 2014

Mindre sockersöt knäck


Ikväll hann jag äntligen baka lite igen efter att barnen somnat. 
Knäck är ett måste för de flesta kring jul, 
men det är inte svårt att bli skyhögt sockerkickad på denna goding
 som traditionellt innehåller både socker och sirap. 
Det går dock göra en minst lika god variant på annat vis:

Recept:
1 dl vispgrädde
  (kokosgrädde om man vill ha ett mjölkfritt recept)
1/2 dl honung
1/2 dl stevia
1/2 dl mandlar

Hacka mandlarna. 
Låt grädde, honung och stevia koka ihop tillsammans, länge 
(hade tyvärr inte koll på klockan då jag bakade annat under tiden).
 Testa med kulprov i vatten för att se om den är färdig. 
När kulprovet blir bra, rör i de hackade mandlarna. 
Sen ner i knäckformar, eller om man vill slippa pillet, häll ut på bakplåtspapper 
och ställ sen kallt för att få stelna. 

Njut sen av en mindre sockerstinn goding som smakar precis som originalet. 

Kramar  

torsdag 18 december 2014

Choklad och jordnötsbollar raw food style


Ikväll har det bakats lite. 
Smaskigheter inför LillaS 3 års kalas imorgon, med smak av sommar. 
Mer kommer jag inte avslöja, 
men receptet kommer förhoppningsvis i helgen.

Men, när matberedaren ändå var framme och jag inte kunde smaka
på det jag bakade inför morgondagen, mer än att slicka skålarna.
Passade jag på att testa ett nytt experiment:
Choklad och jordnötsbollar raw food style.
Härligt kletigt blev de och sötsuget far dit pepparn växer.

Recept för 6 mindre bollar:
2 dadlar
1 msk jordnötssmör
1 msk jordnötter
1/2 msk kakao
1 tsk vatten

Mixa allt, rulla och njut!

Näringsinnehåll per boll:
ca 35,5 kcal
 2,6 g kolhydrater
1,5 g protein
 2,2 g fett

Sov nu så gott, det ska jag försöka med,
Kramar




tisdag 16 december 2014

Storleken har betydelse och lite andra tips!


Idag ska allt vara så stort som möjligt. 
Plussmenyer hit, plussmenyer dit och bakverken på konditorier har typ
 4 dubblats i storlek bara sen jag var liten 
(för nää, så många år sen är det inte)

Kämpar man med viktnedgång eller bara som jag, 
vill hålla nere på onödiga och tomma kalorier till förmån för bra, 
då har storleken betydelse. 

I dessa tider bakas det i typ varje hem. Så ett litet knep, gör allt mindre. 
Då kanske man till och med kan ta två, och hjärnan blir fortare nöjd. 
Tänk också på vad du gör. 
Tugga och ät medvetet, mindre bett och försök känna varje ingrediens smak, 
och på så vis bli nöjd fortare. 
För ni vet väl att det tar ca 20 min för hjärnan 
att känna att magen är mätt. 

Många gånger idag lever vi inte i nuet, men låt måltiderna ge dig chansen 
att släppa tankarna, tugga, smaka och njut. 

Och hörni, Jul är det 1 gång per år. 
Att äta för mycket på julafton sabbar inte ens form. 
Det är vad som sker de övriga 364 dagarna ;) 
Sätt ribban efter din motivation, ät en bra frukost, hoppa inte över mellanmålen,
så är du inte vrålhungrig till julbordet dukats upp.
 Och varför inte dra med hela släkten ut på en promenad för att lätta på matkomat?
Tipsen är många och detta inlägg skulle kunna bli en hel uppsats. 

Men bestäm dig, för hur DU vill njuta av julen.
 För ett dåligt samvete i mellandagarna ska INGEN ha, det är så ohälsosamt det kan bli. 

Och självklart kör vi annandagsträning här i Landsbro även i år, 
så varva all god mat med härlig aktiv aktivitet. 
Kramar

lördag 13 december 2014

Gratis yoga på yogobe!



Mysig Lucia till er alla, här startades dagen med Yoga
och lucia får vänta till i eftermiddag.
Härom dagen fick jag mail från Yogobe,
Just nu bjuder de på gratis yoga i två veckor:

 Har du inte testat Yogobe ännu? 
Använd kampanjkod YOGOJUL när du skapar ditt konto och få dina första 14 dagar helt gratis. 
Detta erbjudande gäller när du skapar ditt konto innan den 25 december.
- Har du redan ett konto hos Yogobe men är inte en aktiv medlem just nu?VIKTIGT: Ditt konto har blivit uppgraderat helt gratis fram till den 25 december. 
Bara logga in och rulla ut mattan!

Vad kan passa bättre i julstressen, än att försöka ta sig tid att
samla energi i ett lugnt och skönt tempo.
Och gör yogan till din egen.
Min handlar om rörlighet, stretch och kroppskontroll.
Ett tydligt exempel på hur ojämn jag är:


Själv ser jag fram emot att testa Yogobe´s 
sida som är full av pass i olika stil, längd och svårighet.
Minns att jag testat den under en gratisperiod tidigare.

Ha nu en riktigt mysig Lucia,
Kramar



fredag 12 december 2014

Nyttiga glutenfria lussebullar


Igår blev det lussebulle-bak här på HomeSweet12.
Två sorter gjordes, ett litet experiment av vår klassiska variant.
Och en utan gluten, sötad med kokossocker.

Från kokospalmens nektar, som är söt och näringsrik, kommer kokossocker
Kokosträdets blommor tappas på sav innan de hunnit bilda kokosnötter 
och den kokas tills det bildas kristaller, för att därefter malas till ett slags oraffinerat socker. 
På så sätt behålls vitaminerna, mineralerna, aminosyrorna och enzymerna. 
Kokossocker består till största delen av vanliga kolhydrater, 
men koncentrationen av andra näringsämnen är högre än i vanligt socker. 
Till exempel så innehåller det tio gånger mer zink, dubbelt så mycket järn 
och fyra gånger mer magnesium än rörsocker. 
Förutom mineraler så innehåller kokossocker B-vitaminer och antioxidanter som 
skyddar våra celler mot fria radikalers angrepp. 
Det har också ett lågt glykemiskt index, bara 35 GI, 
medan ett vanligt socker har ett GI på 100. Då förstår ni att kokossocker är ett bättre alternativ.

Recept:
2 ägg
2 äggvitor
1 dl kokossocker
1 dl kvarg
0,5 g saffran
1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl havremjöl 
1/2 dl pofiber
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
(Jag använde mig av 1 dl fiberhavregryn som jag mixade till mjöl istället för 
havremjöl, så mina blev då inte helt glutenfri.)

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop ägg, äggvita, kvarg och kokossocker.
Blanda ihop alla torra ingredienser i en annan bunke 
och rör sen ner det i den blöta smeten.
Ställ in degen i kylen en stund så den får svälla.

Ta sen ut den när den tjocknat och dela i 10-20 delar,
beroende på hur stora bullar du vill göra.
Lätt blöta händer gör degen lättare att arbeta med.
Vi hade inga russin hemma så blev ingen dekorering.
Kom på först när de var i ugnen att gojibär gifter sig fint med saffran.
Så det kan jag rekommendera om man inte vill ha russin i.
Grädda i ugnen ca 20-25 min.

Lite annorlunda i färg och konsistens,
men smakmässigt gick de hem hos alla utom LillaE
som inte gillar saffran.

Näringsinnehåll per lussekatt 
(beräknat på 15 st):
ca 77 kcal
10 g kolhydrater
3 g protein
3 g fett

Så utan minsta dåligt samvete kan man smaska i sig 2 ;)

Ha en riktigt mysig fredag,
Kramar


torsdag 11 december 2014

Rawfood pepparkaksbollar


Dessa små rackarna höll på att ta slut innan jag ens hann ta kort på dem.
Riktigt goda, och smidiga att göra.

Recept:
1/2 dl mandlar
1/2 dl valnötter
3-4 dadlar
1/2 msk kokosolja
3 krm kanel
1 krm ingefära
1 krm nejlikor
Lite vatten, kanske 1/2 tsk

Mixa nötterna till ett mjöl, smält kokosoljan och tillsätt sen övriga ingredienser.
Mixa till en jämn smet.
Rullar och njut!
LillaS villa ha kokos på och sa att hon gjorde snöbollar,
men det kan man göra som man vill med.
Jag rullade våra ganska små och fick nog ett tiotal.
Så man kan med fördel dubbla receptet om man vill att de ska 
räcka längre än ett ögonblick.

Nötsorter går variera, i de flesta recept används en kombo av cashewnötter
och mandlar, men våra var slut, men funkade lika bra med valnötter.

Valnötter har blivit en liten favorit här hemma då de innehåller
omega 3, de flesta nötter innehåller annars oftast omega 6 som vi lättare
får i oss mer av i kosten.
Och här hemma är vi inga jättestora konsumenter av fet fisk 
som annars är en bra källa för omega 3, förutsatt att de är viltfångade och inte odlade.

Idag hoppas jag LillaS och jag kan hinna experimentera lite Lussebullar
så här inför stundande Lucia.
Och ni som väntar på receptet av mina raw snickerskakor jag visade på
instagram häromdagen, det kommer.

Ha en härlig Torsdag,
Kramar





tisdag 9 december 2014

Sjukdom är INTE träningsvila!


Detta året har jag hållt mig ovanligt frisk, något jag tackar Herbalife för.
Några små förkylningar men inte många längre perioder
och inte heller något som däckat mig helt.
För 2 veckor sen åkte ju båda barnen på någon influensa släng 
med hög feber, förkylning och jobbig hosta.
Efter några nätter med katastrofal sömn fick även jag känningar i hals,
snorig näsa och en jobbig trötthet i kroppen.

En veckas paus från träning, mycket lyssnande på kroppern och focus på bra mat,
mer om hur jag tänker kring mat när man är sjuk kan ni läsa om HÄR.

Förr hade jag alltid bråttom tillbaka till träningen efter sjukdoms-paus.
Jag har ju liksom vilat hur mycket som helst =P
Men kloka Lovisa "Lofsan" Sandström fick mig att tänka om efter en föreläsning.
Sjukdom innebär inte vila, snarare tvärtom, kroppen jobbar som sjutton
inombords för att kriga mot det som gjort oss sjuka.
Så även om vi ligger i sängen och mestadels sover, så jobbar kroppen hårt.
Detta gav mig verkligen ett nytt tankesätt.
Så idag mjukstartar jag efter sjukdom, ändrar "planeringen",
lyssnar på kroppen och klämmer in extra vilodagar.
Detta är nr 2 efter Herbalife som jag tror gjort att jag hållt mig
mycket friskare detta år.
Förr startade jag igång, och så låg jag sjuk strax igen, och så rullade det på.

Yogan är den jag smyger in först, mjuka , stretchande pass för
att åter väcka liv i kroppen igen efter mycket stillasittande som sjukdom innebär.
Sen testar jag på styrkepass, med lättare vikter och lite lugnare tempo.
När det känns bra vågar jag åter smyga igång löpningen.
Passande nog hade jag ju bara hunnit köra 1:a veckan av nya löpschemat,
så den startade jag igång med igen förra veckan.
Kanon då de innehöll kortare pass i lugnare tempo.
Men istället för 3 pass, nöjde jag mig med två. Även denna veckan
har kortare pass i lugnare tempo, så känns kanon att kunna mjukstarta
men ändå följa schemat som ska ta mig till halvmaran.

Så, med detta inlägg vill jag bara påminna eller ge er uppmärksamheten
på att sjukdom kan INTE räknas som träningsvila.
Något jag alltid ansett det vara förr.
Ha en fortsatt härlig Tisdag,
Kramar

måndag 8 december 2014

Pepparkaks-mugcake


Helgerna är intensiva så här års. 
Och eftersom MrJ jobbar helgskift känns helgerna ännu
 mer intensiva när jag är själv med allt. 
Men det är det lätt värt när vi sedan får 5 dagar tillsammans
 istället för de ynka 2 som helg annars innebär. 

LillaS och jag försökte få till lite nyttigt julbak igår.
 Ni som följer mig på instagram vet att det ena blev inte alls som tänkt: 



Men vi styrde upp det genom att göra små rullar av dem. 
Ätbara och helt okej. Dock ingen aha-upplevelse, så receptet behåller jag för mig själv. 
Däremot har ni ett annat recept med keso och saffran HÄR som funkar kanon
som substitut till fika och är ett perfekt mellis.. 
Sen gjorde vi även supergoda små rawfood pepparkaksbollar ,
receptet kommer i veckan.
För idag ville LillaS ha muggkake-frukost. 
Så passade på att göra lite förändringar på vårt favoritrecept,
 och resultatet blev en hit, recept till en muggcake:

1 dl fiber havregryn
1 tsk bakpulver
2 msk Herbalife F1 vanilj
1/2-1 rivet äpple 
1 ägg
1/2 mjölk 
3 krm kanel
1 krm malen ingefära
1 krm malda nejlikor

Blanda allt i en mugg och in i micron i 2-2 1/2 minut. 
Lossa med en kniv från kanterna och skälp upp på en tallrik. 
Smaskens!

Näringsinnehåll per kaka:
ca 386 kcal
44g kolhydrater
23 g protein
11g fett

Perfekt både till frukost eller om suget efter något gott sätter in,
eller varför inte som mellis till kaffet.
Vill man hålla nere kalorierna lite kan 1/2 bli ett perfekt mellis.

Ha en härlig start på veckan,
här startar vi som alltid på bästa sätt: mamma-träning =)
Kramar




fredag 5 december 2014

Tankar kring min styrketräning




Detta inlägget lovade jag ju er redan förra veckan.
Men tyvärr kom sjukdom, husfix och tenta i mellan.
Men den som väntar på något gott ;)

Min styrketräning är ganska spretig och varierande.
Och mycket av passen styrs efter motivation och tid.

Jag älskar att jobba i cirkelformat med timer.
Allt från 30-60 min jobb med kort vila på 10-15 sekunder mellan varven.
Då får man dessutom upp pulsen och det är otroligt tidseffektivt.
Ett pass med säg 5 övningar och 4:a varv tar då bara ca 20 min + uppvärmning.

Dock har jag börjat jobba mig över mer och mer mot tyngre styrka.
Detta för att jag ska lyckas med målet om att lägga på mig mer muskelvikt.
Dessa pass kräver lite längre vila och jag kör då en eller ibland två övningar i taget.

Oavsett vad jag kör delar jag ofta upp kroppen på olika pass.
Blir det 3 pass i veckan splittar jag kroppen i:
Ben + Mage
Rygg + Axlar
Armar + Bröst

Finns tid för 4:a pass på en vecka splittar jag det:
Ben
Rygg + Baksida axlar
Axlar + Mage
Armar + Bröst

Splittningarna kan man variera i massor, detta passar mig.
Intensiva veckor då man inte hittar så mycket tid till träning
så blir det ofta två cirklel-pass med mer helkroppstänk.

Sen varierar jag passen i massor,
allt från vikter till trx till gummiband till kroppen som motstånd.
I sommras kom även däck in i träningen och det jag hoppas kunna komplettera
med så småningom är kettlebell.

Efter nyår kommer jag dock lägga mer fokus på schemalagd styrka 
med program som ska följas varje månad.
Detta för att få en mer målinriktad träning även här som vid löpningen.
Och som nämnt, målet är att bygga mer muskler,
men främst styrketränar jag för att ha en hel och stark kropp i vardagen.
Vad är ditt mål?

Ha en riktigt mysig Fredag,
Kramar


onsdag 3 december 2014

Pepparkakor (gluten- och sockerfria)


I Lördags tjuvstartade LillaS och jag julbaket lite. 
Testade ett nytt recept på pepparkakor som jag hittade HÄR

Degen var enkel att slänga ihop med de få ingredienserna.
 Men inte den lättaste att baka ut för en snart 3 årig tös. 
Och även lite små smulig även för en icke så bakvan mamma. 
Så det sista av degen valde jag att göra små bollar av bara. 

Resultatet blev väldigt gott, förutom att vi lyckades bränna några av dem. 
Bollarna blev nog godast då de fick en krispig yta och ett litet mjukare inre. 
Men ett godkänt alternativ som smakar pepparkaka.

Kommer dock försöka hitta en mer barnvänlig
deg för ännu ett pepparkaksbak.

Ha en härlig Onsdag,
Kramar



tisdag 2 december 2014

En MINDRE sockersöt December


Här blev det tystare än tyst, instagram uppdateras mer flitigt 
och där hittar ni mig under namnet: @FitForLife_FruNeroLindstrom. 

Bacillerna börjar försvinna och bara lite rinnande näsor kvar. 

Detta inlägg skulle kommit igår, men husproblem satte stopp för alla dagens planer, 
och jag fick för första gången denna termin ställa in veckans höjdpunkt: 
MammaTräningen. 
Men problem är till för att lösas och nu är det bara en ny spis 
som ska hem med (men kommer imorgon) sen så är vi nog åter på banan. 
Fast det var ju inte det som detta inlägg skulle handla om, 
utan mina tankar kring December. 

"En mindre sockersöt December". Denna månad är en riktig mat och fest månad. 
Fika, godis, mat i överflöd och så självklart gemenskap, kärlek och mys. 
Därför tänkte jag försöka göra denna månad lite nyttigare.
 Vi ska baka och njuta, men experimentera.
 Det traditionella kommer bytas mot helst helt sockerfritt, även glutenfritt där det går. 
Och lillaS och jag smygstartade lite redan i Lördags då vi gjorde pepparkakor som var glutenfria, 
och endast sötade med lite honung. 
Receptet kommer imorgon. 
Är ni med mig? Och som ni ser, det står MINDRE sockersöt, inte sockerfritt.
 För jag vet att vi kommer bjudas på massa gott, och då kommer vi smaka och njuta. 
Men genom att baka det mindre söta här hemma får vi en mer balanserad konsumtion. 

Hoppas alla fått en härlig start på December. 
Kramar

torsdag 27 november 2014

När sjukdom kommer i mellan

Smoothie-röra med äpple, apelsin, ingefära,
 babyspenat, chiafrön, valnötter och gojibär

Man lägger en plan, träningen fungerar super och man är taggad till tusen
 att ta nästa steg i utvecklingen. 
Då börjar familjemedlem ett att nysa, snora, hosta och feberyra. 
Och sen nästa, och nästa och nästa. 
Sömnbrist blir en följd med sjuka barn och kropp och knopp strejkar ihop. 

Ja så är livet då och då och ingenting man kan göra åt det. 
Men något jag blir bättre och bättre på är att försöka hålla "bra mat" igång,
 för visst lockar pizzerian, ett snabbt samtal och en kort tur med bilen så är middagen fixad, 
en chokladkaka till mellis för det är ju såååååå synd om mig, 
eller glass direkt ur paketet  till kvällsmat för det lenar ju så gott i halsen
och jag ooooorkar inte göra något annat. 

Och jo visst, här har vi både ätit pizza, glass och godis under veckan. 
Men även många bra, enkla måltider som ger kroppen bra bränsle
 för att fighta emot bacillerna som invaderar Homesweet12. 
Smoothie på ekologiska frukter, bär, grönsaker och nötter,
riktig mat till helst både lunch och middag, gärna som sköter sig själv i ugnen,
mellanmål som ger bra med protein och nyttiga fetter.
Sen ner under täcket, vila, mys och släpp sådant som inte
är akuta måsten, tvätten rymmer inte, inte heller dammråttorna, tyvärr.

För är det någon gång kroppen egentligen verkligen behöver bra mat
är det ju just när vi är sjuka, men då det också oftast känns mest svårt att göra.
Men 80/20 försöker vi uppnå här om 100 känns för stort.
80 % bra mat, 20 % sämre%, t.ex 4-5 bra måltider och 1-2 sämre under dagen. 
För 6 måltider försöker vi få till, om än små ifall aptiten är svår.

Sen underlättar det ju att ha skafferiet fullt av Herbalife-komplement ;)
Bra snabbmat när inget annat orkas eller funkar.

Så tänk på det: ät bra mat - bli frisk fortare!
Och vad ni än gör, sluta inte äta pga ursäkter som typ:
"näää, nu kan jag ju inte träna så då kan jag inget äta".
Kroppen jobbar för fullt i krig, även om du ligger i sängen!

Kramar

söndag 23 november 2014

Träningsupplägg








Jag har fått lite frågor både här på bloggen, via mail, instagram och annat
hur jag lägger upp min träning.
Handen på hjärtat, väldigt varierande och inte alltid så strukturerat
men med en genomsyrande tanke iallafall.

Det stora målet med träningen är ju löpningen.
Och 2015 hoppas jag på ett halvmarathon,
har varit sugen på Göteborgs varvet men inte anmält mig än då
jag måste kolla lite hur mitt jobb-schema ser ut, samtidigt lockar det
att springa något annat, mindre känt.
Känns som ett lagom stegrande efter mycket "rehab" efter graviditeterna.
Hittade denna veckan ett nytt löpschema som jag startat,
halvmarathon under 1.50

Men för att kroppen ska kunna prestera och hålla sig skadefri
är också styrketräningen viktig för mig.
Men är nog den som är mest spretig, då jag varierar den mycket.
Men det måste den också göras vissa veckor för att passa familj och vardagsliv.
Ibland cirkel-pass med timer, ibland fokus på tyngre vikter med visst antal set och reps.
Ibland en blandning.
Detta ska jag dock försöka strukturera upp lite mer efter nyår
med mer fasta styrkeprogram-upplägg månad för månad.

Jag brukar ju säga att all träning som blir av är bättre än ingen.
Och det är passande för att komma igång.
Vill man ner i vikt har jag sett mycket bra resultat med olika HIIT-upplägg
där man kombinerar styrka och puls, och kan också göras väldigt tidseffektivt.

I mitt fall blir det mycket träning vissa veckor, planen är 6-8 pass + de jag instruerar,
men vissa veckor blir de färre och vissa veckor planerar jag de pass jag instruerar
lite efter min egen träning, men som ändå fyller sin fulla funktion för deltagarna.
Detta kräver planering och MYCKET bra mat för att kroppen ska återhämta sig,
svara som jag vill på träningen och dessutom hålla mig pigg och energisk.
Därför kombinerar jag gärna både löp och styrkepass vissa dagar för att alltid 
få 1-2 vilodagar i veckan.
Är kroppen trött finns det också vissa pass jag hoppar över,
som armar-bröst passet som inte egentligen är särskilt relevant för löpningen.
Men ett pass jag gillar för "få-fänga" ;)


Och så är det ju yogan jag försöker smyga in för rörlighet och stretch med.
Men den är jag glad om jag får till en gång per vecka nu + den dagliga övningen
i novemberutmaningen jag kör via instagram.

Hur jag lägger upp min styrketräning kommer i ett separat inlägg
i veckan, detta börjar redan bli långt.

Så, en liten smyginsyn på hur jag tänker kring min egen träning
och som sagt, fortsättning följer.
Kramar





fredag 21 november 2014

Om att doppa tårna överallt!





 

I dag känns det som många har ett behov av att stoppa
 in sin kost i ett fack.
LCHF, Paleo, Raw Food, GI, 5:2 m.m m.m med olika regler som 
noll gluten, laktos, socker eller annat.
Som att man behöver tillhöra något för att känna sig värdefull och bra.
Men hur många får då inte dåligt samvete när de då "gör fel",
eller äter något de inte "får".
Jag tror många gånger vi komplicerar det för oss, 
och vi glömmer lyssna på kroppens signaler, den berättar mycket för oss
bara vi vågar stanna upp och lyssna på den.

Här hemma är vi och doppar tår i de flesta kategorierna.
Vi plockar det vi vill ur olika tänk och inspireras av bra mat,
inte någon speciell "diet" där du inte får äta si och inte äta så.
(Mina tankar kring hur vi försöker äta "rent" kan du läsa om här)
Visst finns det vissa saker vi försöker undvika i vardagen,
tillsatt socker till mestadels.
Men är vi på kalas så tackar vi ju inte nej till tårtan,
(förutom LillaE då som inte ifrågasatt det än och är lika glad om
hon får t.ex en riskaka att smaska på).

Raw food och vegetariskt är ju relativt nytt här hemma.
Men otroligt spännande, och leder oss till härlig matlagningsinspiration
och en nyfikenhet som gör att vi vågar pröva massa nytt.
Ibland blir det succé ibland inte, men det känns som kroppen gillar det.

Vi låter reklamblad och tid bestämma veckomenyer.
Googlar massa för nya recept men plockar även fram klassiska
kokböcker som den rödrutiga gamla godingen.
Experimenterar, byter ut ingredienser och kör på det som känns 
bra för dagen.

Sen är vi ju en riktig Herbalife-familj, och visst underlättar
det att ha bra näringsrika produkter hemma att komplettera kosten med.

Så våga testa något nytt,
doppa en tå lite här och var och hitta en balans som passar dig.
Ha en underbar Fredag,
Kramar






onsdag 19 november 2014

Grövre dinkel hamburgerbröd


Åter igen lite tystnad här inne. Plugg och lite annat fick komma före.
Men nu kommer äntligen receptet på de grövre dinkel hamburgerbröden
som bakades under förra veckan.
Och sedan avnjöts ihop med veggiburgare (från boken muskelmat).

Jag blev nöjd med bröden, men lite lite i torraste laget,
men kan bero på vår dumma gamla ugn, och lite för mycket siktat dinkel.
Men kommer absolut testa dem igen, men då minska mjölmängden 
på slutet lite grann.

Till 8 bröd:
25 g jäst
2 1/2 dl fingervarmt vatten
2 msk psylliumfrön eller linfrön
2 msk olja
1 tsk honung
1/2 tsk salt
1 dl fiberhavregryn
1 dl grahamsmjöl
2 dl fullkornsdinkel
Några dl siktat dinkelmjöl
Sesamfrön till garnering

Smula ned jästen i en bunke och häll över fingervarmt vatten.
Rör tills jästen löst upp.
Rör ner olja, honung, salt  och psylliumfrön.
Tillsätt havregryn och de grövre mjölerna, rör ihop.
Tillsätt nu lite av det siktade dinkelmjölet (1-2 dl),
degen ska vara rätt kladdig.
Låt jäsa under duk i 30 minuter.
Ta sen ut degen på mjölat bakbord och arbeta in lite mer siktat dinkelmjöl.
Degen ska vara smidig, men inte för torr.
Dela i 8 bitar, rulla till bollar som sedan plattas till.
Tryck ena sidan i en tallrik med sesamfrön.
Låt sedan jäsa 30 minuter till under duk, på plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen på 250 grader i 10-12 minuter.

Näringsinnehåll per bröd:
ca 196 kcal
27 g kolhydrater
6 g protein
6 g fett

Smidigt att baka och utan tillsatser och socker som finns i alla
färdiga hamburgerbröd som finns att köpa i affären.

Ha en härlig Onsdag,
Kramar



torsdag 13 november 2014

Saffrans ostkaka


Igår hade vi avslutning för vårt grymma wlc-gäng. 
Nästan 80kg och över 5 meter har de tappat under våra 12 veckor tillsammans. 
Detta utan minsta "svält", utan med regelbundet ätande ca 6 gånger per dag 
och samtidigt varje vecka  utbildning kring något ämne 
som har med kost och hälsa att göra. 

Vi startar en ny omgång vecka 3, 2015, 
så tveka inte att höra av dig om du vill veta mer. 
Anmälan är nu öppen både för onlinekurs utan träffar
som fungerar kanon var du än bor på vårt runda klot. 
Och irl-kursen med träffar på vårt center varje vecka. 

Dagen till ära bjöd vi bland annat på lite inspo inför
 julen som är på ingång. 

Proteinrik saffransostkaka,
recept för 4 portioner:
250g keso
100g kvarg/kesella
2 ägg
1/4 tsk bittermandelarom (valfritt)
1 tsk vaniljarom
1 pkt saffran (0,5g)
2 msk stevia strö
3 msk mandelmjöl
1 tsk fiberhusk

Häll i alla ingredienser i en bunke, rör med slev till allt blandat sig. 
Häll smeten i en smörad liten ugnsform. 
Och grädda i 175 grader i ca 40-50 min 
beroende på hur tjock du gör den. 
Kakan ska vara fast när den är klar. Låt svalna och njut. 

Vill man inte ha saffran går det utmärkt att göra den utan. 

Näringsvärde per portion
Ca 129 kcal
14g protein
3g kolhydrater
6g fett

Igår serverade vi den med egen "vaniljsås" som jag höftade ihop med
kvarg, vispgrädde (ovispad), stevia, vaniljpulver.

Perfekt som mellis, så smaklig måltid! 
Kramar