Vegetarisk lasagne

Den vegetarisk måndagen hamnade på en onsdag denna veckan.

Men det fungerade alldeles utmärkt det med.

Igår bjöds det på Vegetarisk Lasagne med keso och spenat.

Den gick hem hos oss alla, men LillaE överträffade nog alla med sina 3 portioner!

Smidig att göra var den också. Detta receptet hittade jag HÄR.

Jag körde dock med vanliga lasagneplattor på durummjöl.

Finns en mängd olika recept på vegetarisk lasagne.

Men få där det är lite mer protein, keson i denna höjer ju upp halten.

Och därför valet föll på just den.

Torsdag, och halva septamber har redan passerat.

Hösten gör sig påmind, med kyligare, dimmigare och fuktigare morgonar.

Älskar det!

Ha en underbar dag,

Kramar

Vegetarisk kålpudding

Igår var det åter dags för vår vegetarisk måndag.

Och med extrapris på quornfärs och vitkål i affären förra veckan föll valet

på en vegetarisk kålpudding med potatis, sås och lingon.

När mannen i huset utbrister att detta nog är hans nya favoriträtt,

då vet man att det fått toppbetyg ;)

Receptet på kålpuddingen hittade jag HÄR.

Men bytte ut det vita riset mot mathavre, och fick tillsätta en hel del extra vatten.

Såsen slängde jag ihop på smör, dinkelmjöl, hälften grädde,

hälften mjölk, kalvfond, lite sky från kålpuddingen, salt och peppar.

Ha nu en riktigt härlig Tisdag.

Här ska blommorna få sig lite kärlek idag, står det på schemat, annars glöms stackarna bort.

 Och så var det dem där

stora högarna med ny tvättade kläder som skulle in i garderoberna ;)

Kramar

En vegetarisk måndag

Veckomeny är min vardagshjälte skulle jag nästan vilja säga.

Att varje dag veta vad som ska lagas och att ingredienserna finns hemma.

Det sparar både tid och surigheter pga för lågt blodsocker.

Men när man sitter där med veckomenyn känns hjärnan ofta blank.

Fler som känner igen sig?

Fisk en gång i veckan och nu när hösten är på ingång blir det också soppa en gång.

Två riktlinjer som förenklar 2 av 7 dagars val i alla fall.

Men så kom min kära MrJ på idén om en vegetarisk i veckan med.

Något vi i stort sett ALDRIG äter.

Men kan verkligen rekommendera det, en ny spännande värld.

Och jag tror det bara är bra för kroppen att få protein från 

varierande källor i kosten.

Igår testades en kikärtsgryta med gremolata, receptet hittade vi HÄR.

Gick hem hos alla utan LillaE, men tror det var paprikan som

inte uppskattades allt för mycket, kikärtorna pillade hon i sig.

Sitter ni på fler goda, proteinrika, vegetariska recept så dela mer än gärna med er.

Vi har många måndagar kvar under året som det ska experimenteras på.

Ha en härlig Tisdag,

nu ska jag njuta vidare av min tysta lugna morgon.

Fördelen med att joina MrJ när han går upp strax efter 5 för att bege 

sig till jobbet när barnen fortfarande sover gott.

Och missa inte #MalinsTankekraft på instagram.

En positiv tanke varje morgon under september månad.

Kramar