Mellanmåls muffins

Igår när MrJ kom hem från jobbet

tog han med sig Dix och trollungen ut på ännu en härlig promenad.

Passade då på att äntligen testa att slänga ihop

Mellanmåls muffins

Fick tipset av min underbara vän Anna.

Ingredienser:

1 ägg

1 mosad banan

2 dl dinkelmjöl

2 tsk bakpulver

1 dl yoghurt

1/2 dl olja

1/2 dl flytande honung

1-2 dl havregryn

Smaksatte sen med

1 pressad apelsin

1 tsk kanel

linfrön

solroskärnor

russin

hasselnötter

mandel

Rörde bara ihop allt lite hoppsanhejsan. 

Tog vad som fanns hemma.

Bara fantasin som sätter stopp på detta recept.

Ner i muffinsformar och in i ugnen i 225 grader i 10-15min.

Inte det vackraste bakverket.

Men goda var de, och mättande.

Perfekt när man behöver något snabbt smidigt (&nyttigt) mellanmål,

både hemma och på språng.

Idag får Dix en lite lugnare runda

för i kväll är det åter igen dags för

Spinn-Pump pass.

Ljuvligt

Ha en riktigt skön Onsdag,

Kramar